被譽(yù)為“年度發(fā)明”的牛角甜甜圈如何誕生？

餐廳夜班經(jīng)理挑選當(dāng)晚座上客有哪些講究？

監(jiān)獄高墻內(nèi)出人意料的著名食譜是什么？

“當(dāng)時我可是熱廚流水線上的女廚師?！?/p>

“我的服務(wù)員不用問就知道客人喜歡吃嫩一點(diǎn)的炒蛋還是老一點(diǎn)兒的?！?/p>

默默無聞的從業(yè)者，往往擁有引人入勝的故事。

從事非虛構(gòu)寫作超過三十年，居于紐約、食于紐約的艾娜?雅洛夫，帶領(lǐng)我們深入美食腹地，拜訪成就餐桌美味的53位“幕后主使”。

從星級酒店到街邊小吃攤，從餐廳老板到食品供應(yīng)商、糕點(diǎn)師傅、侍者……來自各種文化背景、各個行當(dāng)?shù)娜藗冎v述著他們與美食、與紐約結(jié)緣的故事：入行契機(jī)、廚室機(jī)密、難以忘懷的味道，個中苦辣酸甜。

瞬息萬變的紐約餐桌呈現(xiàn)出這座城市的性格與紐約客的生活，揭秘紐約餐飲界幕后，大都會中的美味之夢。